コンテンツにスキップ
レッスン
Lesson
教室紹介
About
プロフィール
Profile
生徒様の声
Voice
コラム
Column
レシピ
Recipe
予約
Reservation
問い合わせ
Contact
Instagram
レッスン
教室紹介
プロフィール
生徒様の声
コラム
レシピ
予約
問い合わせ
レッスン
教室紹介
プロフィール
生徒様の声
コラム
レシピ
予約
問い合わせ
Instagram
コラム
Column
お料理や食にまつわる日々のことをお伝えしています。
コラムへのご質問、お料理にまつわる疑問・質問などございましたら、
問い合わせ
までお気軽にご連絡ください。
All
食育
STAUB
ワイン
フランス
レストラン
食
疑問・質問
キッチン用品
料理の基本・コツ
日々のこと
料理の基本・コツ
キャベツのせん切りの方法と、独特の香りを和らげるコツ
玉ねぎやじゃがいものように、年間を通して食卓に欠かせない食材の一つであるキャベツ...
2024-08-06
料理の基本・コツ
【レシピ動画あり】つるんときれいな桃の湯むきとモッツァレラチーズのサラダ
時期になると、その甘い香りとかわいい見た目についつい手が伸びてしまう桃。やさしい...
2024-08-04
フランス
名前がとにかくややこしい!endive(アンディーブ)とchicorée(シコレ)のお話
7月のフレンチ基礎レッスンのメニューの魚介のタルタルでは、西洋料理らしいお野菜を...
2024-08-02
フランス
夏におすすめ!ポロねぎ香るじゃがいもの冷製スープ、ヴィシソワーズ
みなさん「フランス料理のスープ」というと、何を思い浮かべますか?オニオングラタン...
2024-08-01
ワイン
今月のワイン~クレマン・ド・リムー ラ・フェット
今月のレッスンでご紹介したワインは、フランスのラングドック地方にあるリムーという...
2024-07-28
フランス
歌姫にささげられたデザート「ペーシュ・メルバ(Pêhce Melba)」
7月のフレンチ基礎レッスンでご紹介した桃のコンポート。 レッスンでは、プレーンヨ...
2024-07-25
食
鮮やかな色と香りで料理が華やかに!「延岡ひなたサフラン」
6月のフレンチ基礎レッスンでは、南フランスの街セートの名物料理「いかのセート風煮...
2024-07-24
疑問・質問
サブレのエッジができる理由
レッスンでご紹介したチョコレートサブレについて、ご自宅で復習した生徒様から「真ん...
2024-07-15
料理の基本・コツ
お米の浸水はいつまですればいいのか、について。
お米は野菜と同じで時間の経過で乾燥が進む食品なので、新米か古米か、精米してどれく...
2024-07-14
« Previous
1
…
4
5
6
7
8
…
14
Next »