コラム Column

お料理や食にまつわる日々のことをお伝えしています。
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ワイン
今月のワイン~ヴァンサン・ベルジュロン セルタン・ レム・ セック2021
本日で5月のフレンチ基礎レッスンも無事終了しました。ご参加いただいた皆様ありがと...
レストラン
【中華】翔福(五反田)
お仕事で疲れた日。ごはんつくるの面倒だな、と思うことってありますよね。大体そんな...
レストラン
【エスニック】Mr.Chicken★鶏飯店(五反田)
少し前のお話。とあるお昼に、前々から気になっていた『Mr.Chicken★鶏飯店...
レストラン
【ワインバー】Comptoire coin(蔵前)
いきなりですが、最近よく今後のことを考えるようになりました。もちろんずっと今の場...
キッチン用品
野田琺瑯 レクタングル深型 L(蓋付)
4月の単発レッスンでご紹介した、豚肉のシャンバロン風。 ルイ14世の愛妾シャンバ...
キッチン用品
BAOLGIのアンダープレート
新しい仲間が増えました。ずっと気になってたフランスのBAOLGI(バオルジィ)h...
Adelfio(アデルフィオ)のツナとアンチョビ
4月の単発レッスンでご紹介したニース風サラダ。南フランスニースの郷土料理で、野菜...
フランス
バスクワインの飲み比べ
4月のフレンチ基礎レッスンのメイン料理はバスク料理。せっかくなのでワインもバスク...
フランス
バスクの食材
4月のフレンチ基礎レッスンでご紹介したメインはバスク地方のお料理でした。少し前に...