La Saveur（ラ・サヴール）は、
「また作りたくなる、また食べたいと言ってもらえる、
作る人も食べる人も幸せになる料理に出会う」
をコンセプトに、
フランスで長く愛されている郷土料理、家庭料理を通して、
料理の基本や上達するコツが学べる料理教室です。
「フランス料理は敷居が高い」というイメージをお持ちの方も多いと思いますが、
教室でご紹介する料理は、いわゆる「ケ」の日にいただく普段着の料理です。
作り方も特別なことはありませんので、
料理初心者です、という方も安心してご参加ください。
「味が決まらない」
「どれくらい火を入れたらいいかわからない」
「レシピ通りに作っているはずだけどおいしくならない」
料理を作る中で、こんなお悩みはありませんか。
その原因は「なんとなく」にあるかもしれません。
教室ではレッスンを通して、
・調味料の種類、使う目的、タイミング
・火通りの見極め方
・食材の味の引き出し方
・五感（味覚、嗅覚、聴覚、視覚、触覚）の大切さ
といった、レシピの行間にあるポイントを通して、
「なんのため」にするのかを理解していただきながら、
「料理をおいしく作れるようになる」ことを目指しています。
「なんのため」はどのレシピにも共通するものなので、
一度分かれば様々なレシピを作るときに役立つガイドになります。
「なんとなく」していたことを、
「なんのため」にするだけで、
いつもの料理の仕上がりもがらっと変わります。
料理教室は、普段接する機会のない皆様が、
好きなものでつながる素敵な場です。
皆様が持っている様々な引き出しに、
ご自身にとっての気づきやきっかけがあるかもしれません。
私自身も日々の皆様との会話の中で、
勉強させていただくことがたくさんあります。
ぜひレッスンに関することにかかわらず、
聞いてみたいことを気軽にお話してみてください。
ご縁があって集まられた皆様と、
素敵な時間をご一緒できることを楽しみにしております。
あおのあきこ AKIKO AONO
