毎回とても感激しております。先生の丁寧な下準備を感じる度に食材へのリスペクトや食への探究心が感じられ刺激になります。末永くよろしくお願いします。

お店のようなフランス料理を自宅でも再現しやすいように教えていただけます。

レッスン時間がちょうどよい。スーパーで手に入る材料でプロの料理を教えていただける点が一番いい。

先生のレッスンは「なぜこうするのか」ということを教えていただけるのでわかりやすく、また質問も気軽にうかがえる教室の雰囲気が良いと思っています。でも何と言っても、先生のお料理がいつもとても美味しい！です。

習いたい料理だけ申し込めるのが気に入ってます。お教室もアットホームで和やかな雰囲気がとてもいいです。

料理はどれもしっとりなめらかな仕上がりで、特に今まで何度も苦戦していた鶏むね肉のなめらかさに感動でした。低温調理器の取り扱いもシンプルでしたので気負うことなく使えそうです。
先生の説明は分かりやすく全て府に落ちるの一言。今までの疑問や不安が１日で解消されました。
付け合わせの料理やデザートも素晴らしく、センスの良いコーディネートも勉強になりました。心地よく楽しい時間でした。参加して本当に良かったです。ありがとうございました。

毎回楽しみな先生のレッスンです。
トマトのポタージュはまだまだ暑い秋口にいいですね。さっぱりしたスープにトマトのコンフィを浮かべていただくと、甘みと味の深みが増して美味しかったです。
鶏肉のコンフィは、お肉の下処理が丁寧で、骨に沿って切り目を入れてあるのでとても食べやすかったです。お肉もしっとりほろほろ感激でした。

低温調理器を使ったレッスンは初めてでしたが、とてもわかりやすい説明と真空状態にする作業が思った以上に簡単で購入を検討しています。
お肉はしっとり美味しく、ステーキは仕上げにさっと焼いてバルサミコのソースで、つけあわせのドフィノアもそれだけで美味しいと感じました。
モリモリのレッスン、とても楽しかったです。ありがとうございました。

夏にぴったりのお料理で、大変美味しく頂きました。
ラタトゥイユはトマトの甘みと、焼いたお野菜の甘みが絶妙でした。夏の常備菜にいいですね。
お魚のポワレのソースの酸味が大好きです。ソースの応用もたくさん教えて頂き楽しいレッスンでした。

難しくはないけれど丁寧に作ると美味しくできる、先生のレッスンではいつもその事を痛感します。
今回は「塩」をどこでどのくらい入れるのかが重要だと感じました。加熱や処理前後の見た目や味を確認させていただけるのも嬉しいです。
アレンジする時のポイントも教えて頂いたので、シャンパンが止まらなくなるタルタルを色々な素材で試してみたいです。今回もご馳走さまでした。

基本のトマトソースを楽しみに参加いたしました。
丁寧に仕上げたソースを、パスタ、パリパリの鶏肉といっしょに大変美味しく頂きました。
応用できる食材もたくさん教えて頂き、沢山作って冷凍したいと思います。ありがとうございました。

夏にピッタリのお料理の数々でした。
前菜はレストラン仕立てで盛り付けのコツも教えて頂き、メインは優しいお味にチーズのコクが合ってヘビロテになりそうです。桃のコンポートも手軽にできて、ソルベ、ジュレと共におもてなしにもいいですね。
美味しく楽しいレッスンでした。ありがとうございました。

トマトソースはとてもシンプルで、難しくはないけれど、コツがあるのですね。様々な応用が可能なので、作りおきに最適です。トマトソースとチーズと少しのハーブで、お店で頂くような美味しいパスタができました！
鶏胸肉をジューシーにカリッと焼くときも、前処理を丁寧にしておくことが大事なのですね。
スタンダードなモノを丁寧に作ったり、何となくの部分をキチンとやるだけで美味しくなる、当たり前だけどなかなかできない事を再認識しました。
形、色、音、触感、など、レシピには載っていない事がわかると、お料理が少しずつ楽しくなりそうです。

本日のレッスンは最後まで美味しく楽しく、帰りたくないレッスンでした。
たくさんのお料理を教えて頂き、出来上がって頂き、次のお料理を作って頂くという。美味しすぎて食べ過ぎてしまいましたが、全部は皆さんも食べられなくてお土産にしていただきました。
暑い季節にぴったりでした。ありがとうございました。

じっくり時間をかけて作りたい本格的なミートソースは、美味しくつくるポイントがいくつかあり、とても勉強になりました。
肉味噌やカレーは次の日にすぐに作れる手軽なメニューで、どちらもご飯が進む味でした。アレンジが可能なのもとてもいいです。
説明もデモもとてもわかりやすかったです。個人的には、ストウブ鍋がいくつも出てきて、気分が上がります。
お料理教室が素直に楽しめるレッスンでした。

身近な材料が丁寧な調理の仕方で美味しく出来上がり感激でした。
クリーム煮が大好きなのですが、夏向きのコツを教えて頂き勉強になりました。
新玉ねぎのスープも飽きない定番にしたいお味でした。
今までのフィナンシェは何だったのというぐらい外がカリッと中はモチッと美味しく頂きました。
ありがとうございました。

定番のホワイトソースを使ったお料理を丁寧に教えて頂きありがとうございました。カニクリームコロッケの成形の仕方はとても勉強になりました。ドリアもシーフードピラフだと格別の美味しさでした。グラタンもホワイトソースとマカロニの濃度がぴったりで美味しく頂きました。
感激の美味しさでした。また別のレッスンにも通いたいです。

料理番組や本を参考にホワイトソースを作っていましたが、 間違っていると知りました。ほんの少し工程が違うだけなのに、、、。ダマが出来てしまう原因を詳しく丁寧に説明して頂いたので、とても勉強になりました。
こんなに美味しいグラタン、ドリアが作れるようになると思うとホントに嬉しいです。クリームコロッケも蟹が贅沢に沢山入っていて幸せなお味でした。
分からない事を何度もメッセージでお聞きしてしまいましたが、早々に優しく丁寧に詳しく返信下さいまして、ありがとうございました。他のレッスンにも参加させて頂きたいです。

クリスマスの時期、先生のメニューに興味があり、ローストビーフと牛肉の赤ワイン煮込みの２レッスンに参加しました。
ローストビーフもパンもかぶのポタージュもおいしくいただき、ローストビーフのお肉の選び方、焼き方勉強になりました。赤ワイン煮込みのレッスンもお肉の下ごしらえ、途中の油の処理など丁寧に教えていただきました。
クリスマス、レバーペーストは作り終わり、赤ワイン煮込みは今煮込み中、後はテリーヌショコラを焼いて
迎えます。

スープは玉ねぎの甘味がおいしく、柔らかいお肉にさっぱりソースが絶品。
ピュレもまろやかで今までの自分の作り方に先生の一工夫あれば～って思いました。
チョコレートのテリーヌは焼き上がりも味も素敵。クリスマスにぴったりです。
みなさんと楽しくいただきました。

先生の丁寧なデモと実習で、トマトのポタージュも、コンフィも、あんずのタルトも美味しく出来ました。
サクサクのタルト生地は実習してコツが学べ、あんずの酸味が引き立つタルトに。
お肉のホロッと感も、トマトのポタージュの甘さも絶品。
近いうちに自宅で再現してみようと思います。
シンプルだけど素敵なメニューです。楽しいレッスンありがとうございました。