コラム Column

お料理や食にまつわる日々のことをお伝えしています。
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フランス
Sainte-Maure de Touraine(サントモール・ド・トゥーレーヌ)
2月のレッスンでご紹介したリヨン風サラダでご紹介したチーズ。 フランス中部のロワ...
レストラン
【パン屋】Bread&Coffee IKEDAYAMA(五反田)
レッスンでお出しするパンを購入させていただいている、ご近所のBread&...
フランス
いちごのクラフティ(clafoutis)
クラフティ(clafoutis)はクレープ生地を使った、フランスのリムーザン地方...
レストラン
【スパイスカレー】Spice Theater(五反田)
青いのぼりが目を引きます ある日いつも通る道に、行く手を遮るような大きなのぼりが...
レストラン
【イタリアン】clarita da marittima (江の島)
先日、江の島にあるイタリアン「clarita da marittima(クラリタ...
フランス
échalote(エシャロット)
フランス料理に欠かせない、小型で縦長の玉ねぎのような形の野菜。中は紫色で、玉ねぎ...
薫玉堂1
日々のこと
好きなもの 薫玉堂さんのお香
みなさん気持ちの落ち着く香りってありますか? 私は白檀の香りが好きで、たまに無性...
STAUB
STAUBごはんの炊き方
レッスンで「STAUBごはんの炊き方が知りたい」というお声をいただくことがあり、...
目からうろこ!STAUBご飯をオーブンで炊く。オーブンで炊飯するメリットもご紹介。
STAUB
目からうろこ!STAUBご飯をオーブンで炊く。オーブンで炊飯するメリットもご紹介。
STAUBでごはんを炊く方からよく伺うのが、「火加減の調節がうまくできない」とい...