教室で使っているこちらのグレイダー。
一般的なおろし金は前後に動かして食材をすりおろしますが、こちらは前に動かすときだけすりおろせる仕組みになっています。スライサーをイメージしていただけるとわかりやすいかも。
そのためか、すりおろすときにけがをしにくく、洗う時にスポンジが引っかからず食材がさっと取れてストレスなくお手入れができます。これ、実際やってみるとかなり楽なんです。
下の動画ではしょうがをすりおろしていますが、軽い力ですりおろせて、持ち手部分をしっかり握ることができるので安定して作業ができます。
うちでは写真の２タイプがありますが、
柄の黒いスリムなタイプは チーズ、にんにく、しょうが、ホールナツメグのすりおろし
柄の白いおろし面の広いタイプは 大根、玉ねぎのすりおろし
に使っています。
スリムなのでツールスタンドに立てて収納することもできるので、場所を取るのがいやな方にもおすすめです。
気になる方には教室でお試しいただくこともできますので、お気軽にお声がけください。
マイクロプレイン商品ページ
https://www.microplane-kitchen.jp/
