コラム Column

お料理や食にまつわる日々のことをお伝えしています。
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レストラン
【エスニック】Mr.Chicken★鶏飯店(五反田)
少し前のお話。とあるお昼に、前々から気になっていた『Mr.Chicken★鶏飯店...
レストラン
【ワインバー】Comptoire coin(蔵前)
いきなりですが、最近よく今後のことを考えるようになりました。もちろんずっと今の場...
キッチン用品
野田琺瑯 レクタングル深型 L(蓋付)
4月の単発レッスンでご紹介した、豚肉のシャンバロン風。 ルイ14世の愛妾シャンバ...
キッチン用品
BAOLGIのアンダープレート
新しい仲間が増えました。ずっと気になってたフランスのBAOLGI(バオルジィ)h...
Adelfio(アデルフィオ)のツナとアンチョビ
4月の単発レッスンでご紹介したニース風サラダ。南フランスニースの郷土料理で、野菜...
フランス
バスクワインの飲み比べ
4月のフレンチ基礎レッスンのメイン料理はバスク料理。せっかくなのでワインもバスク...
フランス
美食の宝庫!フランスバスク地方に触れるレッスン
4月のフレンチ基礎レッスンでは、メインに「Poulet Basquaise(鶏の...
レストラン
【フレンチ】Bistro Simba(銀座)
先日、長らくお世話になっているご夫婦とお食事。昨年末以来の訪問です。お店は銀座と...
レストラン
【ニューアメリカンダイニング】GOTTA(五反田)
五反田といえば大衆的な飲み屋さんが多い印象ですが、つい先日素敵なお店がオープンし...