９月単発レッスン
まだ暑さの残る季節に、ほっとするやさしいイタリアの味を。
旬の野菜のうまみがぎゅっと詰まったミネストローネ、セージと生ハムの香りが食欲をそそる“サルティンボッカ”、ふわっとしたくちどけとほろ苦さが後を引くティラミスをご紹介します。
７月フレンチ基礎レッスン
暑くなるこれからの時期に食べたい、さわやかな香りと軽やかな味わいが楽しめるメニュー。ご家庭でも定番になりつつある３品ですが、食材・食感を工夫することでより夏向きに、おもてなしにぴったりなお料理に仕上げていきます。長くて暑 […]
５月フレンチ基礎レッスン
フランス料理の魚料理というと「焼く」イメージがぱっと思い浮かぶと思いますが、今回は蒸して火を入れる技法をご紹介します。魚の火入れを直火で行わないのでとても手軽、なのに仕上がりは本格的ということで、おもてなしにもおすすめで […]
６月単発レッスン
今回は生徒様からリクエストのあった手打ちパスタをメインに、ご家庭でも作りやすいイタリア料理３品をご紹介します。
５月単発レッスン
今月は暑くなるこれからの季節におすすめの、さわやかで食欲をそそるメニューをご紹介します。
４月単発レッスン
暖かくなり、さわやかで彩り鮮やかなお料理が食べたくなる季節。今月のレッスンでは、前菜のテリーヌ、メインにとお野菜をふんだんに使ったお料理をご紹介します。テリーヌは一見シンプルなゼリー寄せに見えますが、きれいに、おいしく仕 […]
３月単発レッスン
今月のメインは４月１日のイースターにいただく「復活祭のパテ」。１２月の単発レッスンの魚介を使ったパイ包み焼きに続き、今回はひき肉を使ったパイ包みをご紹介します。前菜は旬のいちごを使った人気のサラダ。デザートは余った卵白の […]
２月単発レッスン
今月の単発レッスンでは、リクエストいただいていたラザニアをメインでご紹介します。一見難しそうなお料理ですが、洋食の定番ソースのホワイトソース、ミートソースさえできれば、あとはパスタと重ねるだけなので作り方はとっても簡単！ […]
【日程追加】１１月単発レッスン
今回の単発レッスンはリクエストにおこたえしてスペイン料理をご紹介。材料や調理法はシンプルでご家庭でも作りやすいメニューですが、その分素材の味の引き出し方が仕上がりの美味しさに直結します。ご自宅でもおいしく再現していただけ […]
１２月単発レッスン
今月のレッスンでは冬に食べたいオーブンを活用したお料理をご紹介します。メインのパイ包み焼きは、一見華やかで難しそうなお料理ですが、作業は組み立てだけで火入れはオーブンにお任せなのでご家庭でも作りやすいお料理のひとつです。 […]