レッスン Lesson

12月単発レッスン

今月のレッスンでは冬に食べたいオーブンを活用したお料理をご紹介します。メインのパイ包み焼きは、一見華やかで難しそうなお料理ですが、作業は組み立てだけで火入れはオーブンにお任せなのでご家庭でも作りやすいお料理のひとつです。インパクト抜群で年末年始のおもてなしにもぴったりです。

日程

こちらのレッスンは終了しております。
リクエスト開催ご希望の場合は【問い合わせ】よりご連絡ください。
※各日4名
※2名に満たない場合、開催ができなくなる可能性がありますあらかじめご了承ください。
※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。

授業料

6,500(税込み)
※LINE公式アカウント(https://lin.ee/cAZscKK)にご登録いただいた方には、レッスン500円割引特典がございます(1回のみ)。ご利用時に公式アカウントご登録の旨ご申告お願いします。

メニュー

※仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。予めご了承ください。
※写真はイメージです。当日変更になる可能性があります。


レンズ豆のポタージュ
レンズ豆はフランス料理に欠かせない食材のひとつ。ドレッシングと合わせてサラダにしたり、お肉と煮込んで付け合わせとして食べたり、今回のようにピュレにしてスープとしていただいたりします。飲むとおなかにじわっと温かさが広がる豆特有の濃度があるスープは、冬にピッタリの一皿です。


サーモン、ほたてと海老のムースのパイ包み焼き 白ワインソース

今回はおもてなし感抜群のパイ生地を使ったお料理。お刺身用のサーモンにホタテ、海老を使ったムースを合わせてパイで包み、オーブンで焼き上げ、白ワインベースのクリームソースを添えていただきます。


フォンダンショコラ マスカルポーネクリーム添え

生地の表面がちょうど焼き固まったところで取り出し、アツアツの状態でいただくお菓子。
ナイフを入れたところからチョコレートが流れ出るサプライズ感はおもてなしにピッタリです。

 

ワイン(ご希望の方/有料)
食後のお飲み物