今月のレッスンでは冬に食べたいオーブンを活用したお料理をご紹介します。メインのパイ包み焼きは、一見華やかで難しそうなお料理ですが、作業は組み立てだけで火入れはオーブンにお任せなのでご家庭でも作りやすいお料理のひとつです。インパクト抜群で年末年始のおもてなしにもぴったりです。
今月のレッスンでは冬に食べたいオーブンを活用したお料理をご紹介します。メインのパイ包み焼きは、一見華やかで難しそうなお料理ですが、作業は組み立てだけで火入れはオーブンにお任せなのでご家庭でも作りやすいお料理のひとつです。インパクト抜群で年末年始のおもてなしにもぴったりです。
こちらのレッスンは終了しております。
リクエスト開催ご希望の場合は【問い合わせ】よりご連絡ください。
※各日4名
※2名に満たない場合、開催ができなくなる可能性がありますあらかじめご了承ください。
※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。
6,500(税込み)
※LINE公式アカウント(https://lin.ee/cAZscKK)にご登録いただいた方には、レッスン500円割引特典がございます(1回のみ)。ご利用時に公式アカウントご登録の旨ご申告お願いします。
※仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。予めご了承ください。
※写真はイメージです。当日変更になる可能性があります。
レンズ豆のポタージュ
レンズ豆はフランス料理に欠かせない食材のひとつ。ドレッシングと合わせてサラダにしたり、お肉と煮込んで付け合わせとして食べたり、今回のようにピュレにしてスープとしていただいたりします。飲むとおなかにじわっと温かさが広がる豆特有の濃度があるスープは、冬にピッタリの一皿です。
サーモン、ほたてと海老のムースのパイ包み焼き 白ワインソース
今回はおもてなし感抜群のパイ生地を使ったお料理。お刺身用のサーモンにホタテ、海老を使ったムースを合わせてパイで包み、オーブンで焼き上げ、白ワインベースのクリームソースを添えていただきます。
フォンダンショコラ マスカルポーネクリーム添え
生地の表面がちょうど焼き固まったところで取り出し、アツアツの状態でいただくお菓子。
ナイフを入れたところからチョコレートが流れ出るサプライズ感はおもてなしにピッタリです。
ワイン(ご希望の方/有料)
食後のお飲み物
東京都品川区で料理教室「La Saveur(ラ・サヴール)」を主宰。「何気ない日に食べたい、長く愛される料理」を通して、料理上手になるコツをお伝えしています。辻調理師専門学校、ル・コルドンブルー卒。猫とフランス家庭料理、郷土料理が好き。ワイン、チーズ、バケットがあれば幸せです。
→プロフィール