【レシピ動画つき】６月フレンチ基礎レッスン
夏にぴったりな南フランスのお料理２品と、フランスを代表するチーズを使った軽やかなデザートをご紹介します。素朴だけど滋味深いお料理は、何度でも食べたくなるほっとする味わい。明るい陽射しと心地よい風を感じながらいただきたいお […]
【レシピ動画つき】８月フレンチ基礎レッスン
暑さが増して食べるものが偏ったり、食欲が落ちがちな時期におすすめの、軽やかでバランスのよいお料理をご紹介します。体の調子を整えるのに最適な夏のお野菜をたっぷり使い、ハーブを利かせて香りと彩りで食欲を刺激する仕上がりにして […]
７月単発レッスン
今月は、日常のレパートリーに加えていただきたい、気軽に作れるレシピをご紹介。前菜のパスタはトマトとレモンの酸味がアクセントのさわやかなペンネ。メインは洋食屋さんの定番ポークソテー。デミグラスベースのソースはリッチでコク深 […]
【レシピ動画つき】７月フレンチ基礎レッスン
暑くなるこれからの時期に食べたい、さわやかな香りと軽やかな味わいが楽しめるメニュー。ご家庭でも定番になりつつある３品ですが、食感を工夫することでより夏向きに、おもてなしにぴったりなお料理に仕上げていきます。長くて暑い夏に […]
６月単発レッスン
今月ご紹介するのは、これからの季節にピッタリな彩り鮮やかなお料理。しっとりやわらかな鶏むね肉を使ったサラダは、茹でたときのスープもとっても美味。スープにシチューに活用できるので便利ですよ。
【レシピ動画つき】５月フレンチ基礎レッスン
フランス料理の魚料理というと「焼く」イメージがぱっと思い浮かぶと思いますが、今回は蒸して火を入れる技法をご紹介します。魚の火入れを直火で行わないのでとても手軽、なのに仕上がりは本格的ということで、おもてなしにもおすすめで […]
４月単発レッスン
日差しも暖かくなり、軽やかなお料理が食べたくなる季節。彩りの良い野菜たっぷりのサラダや、やさしい味わいのオーブンを使ったメイン料理をご紹介します。
【レシピ動画つき】４月フレンチ基礎レッスン
何かと忙しくなる季節。常備しておくと便利なレシピをご紹介。冷蔵庫にあると普段のお料理の負担が減らせるのはもちろん、人が来ても慌てずに自信をもってお料理が出せるので安心です。作る人も食べる人も楽しい、そんな食卓のお役に立て […]
【リクエスト開催】３月単発レッスン
普段よく使う食材も、いつもと違った調理法、組み合わせでいただくと違ったおいしさが発見できます。今回はそんな食材の意外な一面を知ることができるメニューをご紹介します。
イタリアンおもてなしレッスン
