バスクワインの飲み比べ
4月のフレンチ基礎レッスンのメイン料理はバスク料理。せっかくなのでワインもバスクのものを。ということで、バスクのワインを専門的に扱っているインポーターさんにアドバイスいただいておすすめいただいたワインを試飲。 バスクで代 […]
美食の宝庫!フランスバスク地方に触れるレッスン
4月のフレンチ基礎レッスンでは、メインに「Poulet Basquaise(鶏のバスク風煮込み)」というお料理をご紹介しました。こちらはフランスのバスク地方のお料理で、少し前に流行ったバスクチーズケーキでバスク地方のこと […]
【フレンチ】Bistro Simba(銀座)
先日、長らくお世話になっているご夫婦とお食事。昨年末以来の訪問です。 お店は銀座といっても賑やかな通りからだいぶ離れた落ち着いた場所にあり、ひまわりのような色合いの壁に、通りに面した大きな窓が目を惹きます。 目の前は公園 […]
【ニューアメリカンダイニング】GOTTA(五反田)
五反田といえば大衆的な飲み屋さんが多い印象ですが、つい先日素敵なお店がオープンしました。場所は国道1号線(桜田通り)沿いにそびえたつ電波新聞ビルの1F。 もともと1Fの天井が高いビルだったのですが、その高さをしっかり活か […]
【イタリアン】Pastosita(愛媛県松山市)
松山最後の夜は『Pastosita(パストジータ)』さんへ。和の食材をふんだんに使ったイタリアンがいただけるお店です。お料理は月替わりで、その時のおいしいものを使って旬を楽しめるのが魅力です。前回の帰省でお休みと重なって […]
【フレンチ】Cafe cabalet(愛媛県松山市)
ここ数年帰省の度にうかがっている松山の花園町にある『Cafe cabaret(カフェ カバレ)』さん。ビストロ料理とナチュラルワインがいただける素敵なお店です。 お料理を作るご主人(ワインもとっても詳しいです)と笑顔の素 […]
【お食事処・お弁当】二葉(愛媛県今治市)
愛媛で有名な料理というと『鯛めし』を思い浮かべる人が多いと思いますが、『鯛めし』にも大きく2種類あることはご存じでしょうか? 主に今治市や松山市の北条で食べられるのが、鯛を丸ごと1匹炊き込んだ『鯛めし』。宇和島市で食べら […]
カズサの郷 くるベリーファーム&愛彩畑(千葉県君津市)
毎年恒例のいちご狩り。今年も3月の上旬に君津の『くるベリーファーム』さんへ伺ってきました。いつもは1月~2月の間に行くんですが、今年はちょっと遅めの訪問になりました。 今回収穫させていただいた品種は、章姫(あきひめ)とか […]
【居酒屋】はち八(愛媛県今治市)
3月下旬に帰省をした際に伺った、今治のB級グルメが楽しめるお店『はち八』さん。朝ひきの新鮮な鶏を使用した地元ならではのお料理がいただける人気店。 最寄り駅になる今治駅、伊予富田駅からそれぞれ約2キロくらい(もはや最寄り駅 […]
【居酒屋】日南(五反田)
先日、生徒様から教えていただいたご近所の居酒屋さんへ。 五反田は、大きな通りを少し入ったちょっと人目につかないところにお店があったりするのですが、こちらもそういったお店の一つ。そこだけ昭和のセットみたいなノスタルジックな […]