レシピで見かける「少々」と「ひとつまみ」という表現。
「ちょっとだけ」というイメージはわかっていても、具体的にどうやって量るのか、どれくらいの量なのか、疑問に思ったことはありませんか？
この２つは、指を使って調味料を量る際の分量で、それぞれ以下のように定義されています。
少々：親指と人差し指の2本でつまんだ分量
ひとつまみ：親指、人差し指、中指の3本でつまんだ分量
｜実際の重さはどれくらい？
サラサラとした「焼塩」を使って実際に重さを量ってみると、おおよそ以下のようになります。
少々：約0.3g
ひとつまみ：約0.5g
指を使って量っているので、もちろん人それぞれ量は変わりますが、「少々」のほうが分量が少ないことが分かります。
レシピで「少々」、「ひとつまみ」と見かけたときに、この違いを少し意識してみるだけで、お料理の味の調い方が変わるかもしれません。
｜自分の感覚を知るメリット
特によく使う塩に関しては、ご自身の指でつまんだときの感覚と、大体の重さを把握しておくのがおすすめです。
手元に計量器具がないときでもおおよその塩分量をコントロールできるようになりますし、ご自身でレシピを書き留めたり、人に伝えたりする際にも、具体的な数字に換算する良い目安になります。
今回は少々とひとつまみの違いのお話でした。
日々のお料理の参考になりましたらうれしいです。
最後まで読んでいただきありがとうございました！
