みなさん普段まな板をどうやって使っていますか？
料理を作るとき、材料を並べて何気なく切りものを始めたりしていませんか？
切りものをするときの順番は、衛生面を考慮して「野菜→魚・肉」が鉄則。
そのため、野菜を切ったら一度洗って魚・肉を切る方が多いと思います。
そんな時にやっていただきたいのが『まな板を区分けして使う』こと。
ポイントは、
・においの強いものはまな板の端で切る
・野菜と肉・魚は切るスペースを分ける
火を入れる順番や、生でいただくか火を入れるかによっても状況は変わりますが、意識しておくと作業が大分楽になります。
そのためには、材料を切り始めるときに『何から切るか、どこで切るかを考えておく』ことが大切。
ちょっとしたことですが、洗い物や洗う回数が減ることで効率がとてもよくなるので、ぜひ試してみてくださいね。
今回はまな板の使い方のお話でした。
日々のお料理の参考になりましたらうれしいです。
最後まで読んでいただきありがとうございました！
