秋の気配を感じる10月。フレンチならではのテクニックを通して、旬の素材のおいしさを楽しめるメニューをご紹介します。メインの豚ばら肉の白ワイン蒸しは、フレンチの技法である「ブレゼ」を使って煮込みとは違ったやわらかくほろっとした食感に仕上げます。
秋の気配を感じる10月。フレンチならではのテクニックを通して、旬の素材のおいしさを楽しめるメニューをご紹介します。メインの豚ばら肉の白ワイン蒸しは、フレンチの技法である「ブレゼ」を使って煮込みとは違ったやわらかくほろっとした食感に仕上げます。
☆９月１日１２：００（正午）～予約受付開始
１０月２３日（木）１１：３０～１５：００（予定）
１０月２４日（金）１１：３０～１５：００（予定）
１０月２５日（土）１１：３０～１５：００（予定）
※各日４名
※２名に満たない場合、開催ができなくなる可能性がありますあらかじめご了承ください。
※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。
6,600円（税込み）
※動画のご料金を含みます。
※LINE公式アカウント（https://lin.ee/cAZscKK）にご登録いただいた方には、レッスン500円割引特典がございます（１回のみ）。ご利用時に公式アカウントご登録の旨ご申告お願いします。
※仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。予めご了承ください。
※写真はイメージです。当日変更になる可能性があります。
前菜：クラムチャウダー
あさりの旨みと野菜の甘みを生かした、体が温まる定番スープ。
素材の味を引き出しながら丁寧に炒めていくことで、コク深い味わいに仕上がります。
寒さが増すこれからの季節に何度でも作りたくなる一皿です。
メイン：豚ばら肉の白ワイン蒸し
豚ばら肉を白ワインと香味野菜で蒸し煮（Braiser（ブレゼ））した一皿。
蒸気でやさしく火を入れるので、お肉はしっとりほろっとほどける柔らかさ。
フライパンひとつで作るご家庭でも気軽に作れるメニューです。
デザート：ブディーノ・ディ・ズッカ（かぼちゃのプリン）
秋の味覚・かぼちゃを使った、どっしりとした食感のコクのあるプリン。
やさしい甘みとほろ苦いカラメルのバランスが絶妙で、ひと口ごとに季節を感じるしあわせな味わいです。
ご家庭でも失敗なく仕上げられるコツをお伝えします。
ワイン（ご希望の方／有料）
食後のお飲み物
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