ワイン会の買い出しで門前仲町の『ベルリンガッチョ・アリメンターリ』さんへ。
先日インスタグラムでもご紹介した、イタリアの高品質食材やワイン、シェフが作るおいしいお惣菜をテイクアウトできる素敵なお店です。
プルチネッラ（ピエロ）をモチーフにしたイラストが入口の目印です。
入るとすぐにお惣菜やチーズのショーケースがあり、奥に行くとイートインスペースもあります。
以前伺ったときはそちらでお惣菜をつまみに、こんな感じで樽ワインやグラスワインをいただいてきました～♪
樽ワイン
ビールのようにサーバーから新鮮なワインを注いでいただけます。
他にもソムリエさん厳選の数種類のグラスワインも。
やりいかとカルチョフィのソテー
カルチョフィはフランス語でアーティチョーク、日本語だと朝鮮アザミと呼ばれます。日本ではあまりなじみがありませんが、ガクの部分や茎に近い芯の部分を火を入れていただきます。
きのこのマリネ
サフランライスとミートソースのアランチーニ
トマトとしらすのピンサロマーナ
ピンサロマーナは2001年にローマで誕生した小麦粉、大豆粉、米粉で作る長時間発酵、高加水、二段階焼成が特徴のピッツアです。
この日伺ったときはちょうど地中海フーズさんの試飲、試食会をされていて、購入したものをパッキングしてもらっている間にちょっと試飲を。
地中海フーズさんはイタリア、スペイン、トルコなどの各国の高品質の食材を厳選して輸入している会社で、みなさんが普段買い物をするお店で見かける商品も多く取り扱っていらっしゃいます。
地中海フーズさんのＨＰはこちら
試飲させていただいたのはこちらのボックスワイン。
資材不足やエコの観点、真空にすることで保存性が高まるなどメリットも多く、パッケージに使う生産者さんが増えているそうです。
いただいたワインは1か月くらい前に空けたものだったのですが、そうとは思えないほど美味しかったです。
あまり量を飲めない方は、ボトルは飲みきれなくてもったいないから買わない、という方も多いと思いますが、ボックスワインなら少しづつ飲んでも長く美味しくいただけるのでいいですね。教室でも機会があったら紹介したいと思います。
試飲の時にワインに合うよと出してもらったのが、地中海フーズさんが取り扱っているポルチーニを使った炊き込みご飯。ポルチーニの香りがお米にしみ込んで、いただいたロゼワインととってもよく合いました。
レシピを公開してもよいとのことでしたので、こちらにアップさせていただきました～！
ありがとうございます。
