高輪台駅近くにある、ナチュラルワインとクラフトビールのお店「Sun.」。
インスタグラムの美味しそうなお料理が気になって、先日伺ってきました。
お店は大通りから少し入ったところにあって、このあたりにお店あるのかな、、、と思うくらいのときにぽっとお店の灯りが見えてきます。樽の上に並ぶワインボトルが目印です。ワクワクするボトルがたくさん並んでいて一気に気分が上がります。
奥行きのある店内は、入ってすぐにテーブル席、その奥にカウンター席。この日はカウンター席で。
グラスは白、ロゼ、赤、オレンジ、泡から選べて、最初は白をいただきながらメニュー選び。
お料理のジャンルはイタリアン、フレンチ、中華の要素が入り混じっていて、シェフの引き出しの多さを感じます。多国籍料理っていうのが正しそう。とっても面白いラインナップです。
この日はお腹を空かせて伺ったので、二人でしたが結構食べましたね。
ブリ胡麻
メニューボードに書いてあったおすすめから。
九州のごまさば、ならぬブリごま。とのことでしたが、これが想像の斜め上をいく味とおいしさでした。担々麺のスープのベースがソースになって（ややこし）ぶりに絡まっているイメージで、そこにローストナッツ、かいわれ、みょうがの薬味の食感、花椒のさわやかな香りと辛味（あともう一つアクセントになる味があったんだけどな、、、）がおいしすぎました。厚めに切ったさっぱりとした脂のぶり（背側かな）にコクのあるソースがちょうどいいバランス。
帆立と干しエビの海鮮水餃子
もっちもちの皮に魚介の旨味がつまった餡。ボリュームもしっかりあってタレ（ブリ胡麻の？）も餃子によく合ってこれまたおいしい。ワインバー、というとお上品に盛り付けたちょっとお値段のするお皿を出すお店も多い中で、このボリュームと味でこのお値段。良心的すぎます。
奥出雲の青山椒と塩麹の唐揚げ
お店のホームページに『塩麹と紹興酒に一晩つけ柔らかくした鶏もも肉に、生姜とにんにくでしっかりとした味付けの立田揚げに。仕上げにかける青山椒のフルーティーな香りとピリっとする柔らかな辛みがアクセント。ビールにもワインにも合う当店自慢の何度でも食べたくなる一皿です。』とある通り、唐揚げ好きなら食べるべき一皿。
がりがりに揚がった衣に紹興酒の香り、塩麹の効果で柔らかくジューシーに火が通ったお肉。一口噛むと旨味がバンっと口の中に広がります。山椒の香りのおかげで後味はすっきりさわやか。
（写真だと小さく見えますが実物は直径6㎝くらいのボール状です）
焦がし葱油の玉子チャーハン
あ、今チャーハンを作っているな、という卵のいい香りが厨房からしてきて、あっという間に出てきたチャーハン。葱と卵ってシンプルですが、思わずうまっ声が出てしまうおいしさです。パスタも気になりましたが、この日の〆はこれで正解。
この日のワインのラインナップはこちらでした。
白
ヴェルッドゥッツォ・フリウラーノ 2020 / ブレッサン Verduzzo Friulano 2020 / Bressan
ジャジャトエス 2020 / プティ・オラトアル Jajaotes 2020 / Le Petit Oratoire（〇）
ル・ブラン ド・ラ・マリエ 2022 / ドメーヌ・ド・ラ・ギャルリエール Le Blanc de la Mariee 2022 / Dom. de la Garreliere（〇）
※（〇）はいただいたもの
オレンジ
シェイズ 2022 / メルソロ Shades 2022 / Melsolo（〇）
エル・グリソ 2022 / ヴィーニ・サンタ・コロンバ El Griso 2022 / Vini Santa Colomba
ノストラーレ / ロンガリコ Nostrale Terre Siciliane / Longarico
※（〇）はいただいたもの
ロゼ
ラ・ルナ・ロゼ 2023 / ブルーノ・デュシェン La Runa Rose / Bruno Duchene（〇）
かもしかわいん 2023 / ファットリア アルフィオーレ Fattoria AL FIORE
※（〇）はいただいたもの
泡
ボルデュー クレマン・ド・ボルドー ブリュット / シャトー・オー・マレ Bourdieu Crémant de Bordeaux Brut NV / Chateau Haut Mallet（〇）
※（〇）はいただいたもの
出てきたものをアツアツの内に一心不乱に食べてしまう夜でした。それくらいどれもおいしかった。
お店の方も気さくで、1人でもグループでも、気軽に過ごせる雰囲気がいいですね。
ご近所にまた一つよいお店を見つけました。
Sun.（サン）
〒108-0071 東京都港区白金台2丁目25−13
TEL：03-6782-8765
営業時間：11:30 – 14:00 (木・金）, 18:00 – 23:00（火～金）/17:00-23:00（土・日・祝）
定休日：月曜日・第2、4火曜日
https://www.instagram.com/sun.shirokane/
※2024年11月の情報になるので、ご来店の際はお問合せ、ご確認をお願いいたします。
