１２月単発レッスン

※仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。予めご了承ください。
※写真はイメージです。当日変更になる可能性があります。

砂肝のサラダ
フランスでも定番の一皿。
砂肝をオイルとハーブでゆっくりコンフィ（低温のオイル煮）にし、しっとりやわらかく仕上げます。
香ばしいくるみととろりとした半熟卵、フレッシュなさらだを重ねて、食べ応えのあるサラダに。
噛むほどに旨みが広がり、ワインにも普段の食卓にも寄り添う一皿です。
砂肝が好きな方にも、ちょっと苦手だった方にも「おいしい！」と言っていただける味わいに。ああああ
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ビーフストロガノフ　バターライス添え
ロシア料理として良く知られているビーフストロガノフ。
玉ねぎの甘みをじっくり引き出し、きのこの香りを重ねた濃厚なソースに、牛肉をさっと火入れしてしっとりと柔らかく仕上げます。
仕上げの生クリームがまろやかさと深みを添え、寒い季節にぴったりの“心ほぐれるごちそう”に。
家庭でも無理なく再現できるのに、レストランのような満足感。
「この味が家で作れるんだ」と思わず笑顔になる冬のメインディッシュです。

アスティ風ボネ
イタリア・ピエモンテ地方の伝統菓子「ボネ」。
砕いたアマレッティの香ばしさとカカオのほろ苦さが重なるチョコレート風味のデザート。
なめらかでとろける食感に、アマレットの華やかな香りがふわりと広がり、食後の余韻まで楽しめる大人の一皿です。
甘さはくどくなく、ワインとの相性も抜群。
コースの締めくくりにぴったりの“ごほうびプリン”です。

バゲット
ワイン（ご希望の方／有料）
食後のお飲み物