都電荒川線向原駅近くにあるこちらのお店。
最近シャルキュトリーをテイクアウトできるお店を探しているのですが、その時に見つけたお店です。
こちらのお店がすごいのは、コルクを抜かずにワインを注ぐことができる『コラヴァン』というアイテムを使って、併設するワインショップで取り扱っている約200種類のワインをほぼすべてグラスでいただくことができること（スパークリングワイン、一部のナチュラルワインは除く）。
※コラヴァンについて
https://wineac.jp/?mode=cate&cbid=2286298&csid=0
もちろん、季節のお料理に合わせた20種類ほどのグラスワインリストもありますので、まずはそちらをいただいてから、このワインよりも酸味が穏やかなもの、果実味のしっかりしたもの、癖のあるものといった形でご相談していくと楽しそう。
いろいろなワインを飲んで自分の好みを見つけていきたい、という方にピッタリですね。
この日いただいたお料理がこちら。
ホタルイカ、菜花、うどのアンチョビバターソテー
釣りカツオの炙りカルパッチョ
シャルキュトリー3種の盛り合わせミネストローネ
お通しのミネストローネ
いただいたワインはこちら。
生産者：La Fete ラフェット
ワイン名：Crement de Limoux
生産国：フランス
生産地：ラングドック
タイプ：泡
ブドウ品種：シャルドネ70％、シュナンブラン20％、モーザック10％
リザーブドワイン：20％使用
ドサージュ：8g/ｌ
生産者：Churton シャルトン
ワイン名：Merlborough Sauvinignon blanc 2022
生産国：ニュージーランド
生産地：マールボロ
タイプ：白
ブドウ品種：ソーヴィニオンブラン100％
生産者：Weingut Scherer & Zimmer ヴァイグート・シェラー＆ツィマー
ワイン名：Gutedel 2020 グートエーデル
生産国：ドイツ
生産地：バーデン
タイプ：白
ブドウ品種：グートエーデル（シャスラ）100％
こちらのワインの情報、ちょっと見つけられませんでした、、、
丁寧にこちらの好みを聞いてくださったソムリエさんのチョイスが絶妙で、あまり飲まない地域のワインもいただけて発見がありました。
旬の素材をたっぷり使ったワインに合うお料理の数々に、一足早い春を感じる時間。
季節ごとに行きたいとても素敵なお店でした。
winshop bistro kawasemi
豊島区東池袋5-45-6
TEL 03-3449-4425
営業時間 18:00～23:00 12:00～14:30（土のみ）
定休日 第一月曜日
※wineshop、barの営業は別途お問合せください
