９月単発レッスン

ミネストローネ
色とりどりの野菜がごろごろと入った具沢山スープ。
トマトの酸味と野菜の自然な甘みが溶け合い、口に運ぶたびに滋味深さが広がります。
豆やパスタを加えればより食べ応えが増し、ひと皿で満足感のある仕上がりに。
体をじんわり温めてくれる優しい味わいは、季節を問わず食卓を豊かにしてくれます。
温かくしても冷たくしてもおいしく召し上がれます。

レッスンでは、
・色紙切りの方法
・野菜の味を引き出す火入れ
などをご紹介します。

サルティンボッカ
サルティンボッカとは『口の中に飛び込む』という意味があります。
叩いて薄く広げた豚肉に生ハムの塩気とセージの爽やかな香りが重なり合うひと皿。
バターの香ばしい風味と肉汁を活かしたソースが全体をまとめます。
工程はシンプルながら、思わずワインが欲しくなる奥深い味わで、普段の食卓にも、特別なおもてなしにも映える料理です。

レッスンでは
・お肉を柔らかく仕上げるコツ
・厚みのないお肉を柔らかく仕上げる焼き方
・塩味の調え方
などをご紹介します。

ティラミス
イタリア語で「私を元気づけて」という意味を持つ定番ドルチェ。
ふんわりとしたくちどけの良いクリーム、ほろ苦いエスプレッソが染み込んだサヴォイアルディを重ね、表面にココアパウダーを振りかけ、甘さとほろ苦さが絶妙なバランスに仕上げます。
一口食べれば、軽やかなのに奥行きのある味わいが広がり、食後でもぺろりと楽しめるイタリアを代表するお菓子です。
お菓子の基本的な作業が詰まった、初心者の方にもお勧めのデザートです。

レッスンでは、
・マスカルポーネチーズの扱い方
・メレンゲの作り方
・ザバイオーネの作り方、食べ方のアレンジ
をご紹介します。
※サヴォイアルディは市販品を使用しています。

パン
ワイン（ご希望の方／有料）
食後のお飲み物