４月単発レッスン

※仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。予めご了承ください。
※写真はイメージです。当日変更になる可能性があります。

野菜のテリーヌ
テリーヌ型に色とりどりの野菜を並べて冷やし固めた、目に鮮やかで涼やかな１皿。
一見簡単なように見えますが、野菜の処理、茹でる順番、茹でる際の塩分、ゼラチンの固さなどおいしく仕上げるポイントが満載です。

サーモンのムニエル　チーズ風味のクリームソースと春野菜添え
『meunière（ムニエル）』は、小麦粉をまぶした素材（主に魚介類）をたっぷりのバターで焼く調理法。
しっとりとした身の食感と香ばしいバターの香りが上品な一皿です。付け合わせには優しい甘さの春キャベツとブロッコリーを。
パルメザンチーズ風味のクリームソースで召し上がっていただきます。

ガレットブルトンヌ
ガレットブルトンヌは、塩の産地として有名なフランスのブルターニュ地方の有塩バターを使ったお菓子。
本来は有塩バターを使いますが、日本の有塩バターとフランスのそれとは塩分が異なるので、今回はご家庭でも再現しやすいよう無塩バターとフランス産の塩を合わせたレシピでご紹介します。あまじょっぱさが後を引く、癖になる焼き菓子です。

ワイン（ご希望の方／有料）
食後のお飲み物