先日用事があって青物横丁に行った帰りに目に入ったお菓子やさん。
ちょっと調べたら評判もよく、せっかくなので立ち寄らせていただくことに。
初めてのお店では必ず買うシューパリジャンとマルジョレーヌを一つづついただいて帰ってきました。
こちらはシューパリジャン。
むっちりしたフォルムがかわいいですね。
シュー生地は好みのよく焼き。表面にのったナッツの香ばしさがふわっと香ります。
クリームはたぶんパティシエール(カスタードクリーム)を使っていて、バニラたっぷり。
見た目のイメージから想像する味より軽くて、甘さもくどくなくておいしかったです。
こちらがマルジョレーヌ。
マルジョレーヌは、フランスのヴィエンヌ（Vienne）にある『ピラミッド』というレストランで提供されたお菓子で、「世界最高のデザート」と言われたという話もあるほど、当時では画期的なお菓子だったそうです。
ヘーゼルナッツ、バニラ、チョコレートの3層で構成されていて、食感の絶妙なバランスと繊細な味わいが癖になるお菓子。
ちなみに『ピラミッド』のシェフだったフェルナン・ポワン（Fernand Point/1897-1955）は、「フランス料理の神様」といわれるくらいフランス料理界では有名な人です。フランス料理が好きな方なら一度は耳にしたことのあるポール・ボキューズ、トロワグロ兄弟も彼のもとでフランス料理を学びました。
２つともおいしくてぺろりと食べてしまいました。
ごちそうさまでした。
お店で食べることもできるようで、ケーキを買っている間、楽しそうな話声が隣から聞こえていました。青物横丁にはまた伺う機会があるので、次はお店でいただいてみようかな。
Les cinq epices（レ・サンク・エピス）
所在地：東京都品川区南品川2-17-26 アスキー南品川III 1F
電話番号：03-5460-3382
営業時間：10：00～18：00 月・火定休（祝日の場合はスライドしてお休みになります。）
https://www.cinq-e.jp/
※2024年5月時点の情報になるので、来店の際はお問合せ、ご確認をお願いいたします。
