今月はクリスマスのおもてなしにぴったりのメニュー３品。年に１度のイベントには、ひと手間かけたお料理で大切な方と素敵なひと時を過ごしませんか？食べる方の笑顔が楽しみになるお料理です。
フレンチ基礎レッスンでは、ご自宅での復習にご活用いただけるよう、STORESで販売しているレシピ動画を無料でご視聴いただけます。
※レッスン後に視聴用URLをお送りいたします（視聴期限３週間）。
動画では、材料の下処理から調理・仕上げまですべてご覧いただけます。手元を中心に細かな作業もわかりやすくご紹介しておりますので、レッスン中に見逃してしまった部分、記憶があいまいな部分があっても大丈夫。ご自宅でも安心して復習していただけます。
こちらのレッスンは終了しております。次回は２０２５年１２月の開催になります。
※各日４名
※２名に満たない場合、開催ができなくなる可能性がありますあらかじめご了承ください。
※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。
6,500円（税込み）
※動画のご料金を含みます。
※LINE公式アカウント（https://lin.ee/cAZscKK）にご登録いただいた方には、レッスン500円割引特典がございます（１回のみ）。ご利用時に公式アカウントご登録の旨ご申告お願いします。
☆動画のみ（すべて税込みの金額です）
コク深い味わいのなめらかレバーペースト 750円
じっくり煮込んだ牛肉の赤ワイン煮 1,250円
チーズリゾット 500円
口どけなめらかチョコレートムース 750円
※仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。予めご了承ください。
※写真はイメージです。当日変更になる可能性があります。
前菜：コク深い味わいのなめらかレバーペースト
レバーは鮮度が大切な食材。新鮮なものを購入するのはもちろん、鮮度を落とさないように手早く適切に処理をすることが大切です。下処理をきちんと覚えれば、普段のお料理にも安心して使えるようになります。
きれいに処理したレバーは、香ばしく焼いて洋酒などで香りづけ。苦手な方でも食べやすいよう仕上げていきます。パンとワインが止まらない！冷蔵庫に常備しておきたいおつまみです。
☆このメニューで学べる基礎
・レバーの下処理
・レバーの風味の活かし方
メイン：じっくり煮込んだ牛肉の赤ワイン煮 リゾット添え
フランス料理で思い浮かべる１皿にこの料理を挙げる方も多いのではないでしょうか。特別な日には時間をかけて、おいしい１皿を作りませんか。お野菜の扱いをひと工夫した、ご家庭でも作りやすいレシピでご紹介します。余ったらパスタソースやパルマンティエ（じゃがいものグラタン）にアレンジするのもおススメです。
☆このメニューで学べる基礎
・素材の火入れの目的、コツ
・煮込みの基本
・基本のリゾットの作り方
デザート：口どけなめらかチョコレートムース
ビストロの定番デザート。メレンゲのふわっとした軽い食感で、食後でもペロッと食べられてしまいます。チョコレートのカカオ分を調整することで、食べる方に合わせて甘さを調節できます。今回はチョコレートの甘さはビターに。食事の〆に合う味わいに仕上げます。
1人分の器に作ってもかわいいですし、おもなしの時には、大皿にたっぷり作って食べたい分だけすくっていただくのもおすすめです。
☆このメニューで学べる基礎
・チョコレートについて
・メレンゲの作り方
ワイン（ご希望の方／有料）
食後のお飲み物
