今月のレッスンでは冬に食べたいオーブンを活用したお料理をご紹介します。メインのパイ包み焼きは、一見華やかで難しそうなお料理ですが、作業は組み立てだけで火入れはオーブンにお任せなのでご家庭でも作りやすいお料理のひとつです。インパクト抜群で年末年始のおもてなしにもぴったりです。
今月のレッスンでは冬に食べたいオーブンを活用したお料理をご紹介します。メインのパイ包み焼きは、一見華やかで難しそうなお料理ですが、作業は組み立てだけで火入れはオーブンにお任せなのでご家庭でも作りやすいお料理のひとつです。インパクト抜群で年末年始のおもてなしにもぴったりです。
１２月１２日（木） １１：３０～１５：００（予定）キャンセル待ち受付中
１２月１３日（金） １１：３０～１５：００（予定）あと１名様
１２月１４日（土） １１：３０～１５：００（予定）キャンセル待ち受付中
１月１２日（日） １１：３０～１５：００（予定） キャンセル待ち受付中
※各日４名
※２名に満たない場合、開催ができなくなる可能性がありますあらかじめご了承ください。
※終了時間は授業の進行具合によって多少前後することがあります。
6,500（税込み）
※LINE公式アカウント（https://lin.ee/cAZscKK）にご登録いただいた方には、レッスン500円割引特典がございます（１回のみ）。ご利用時に公式アカウントご登録の旨ご申告お願いします。
※仕入れの状況などにより、材料が変更になる可能性があります。予めご了承ください。
※写真はイメージです。当日変更になる可能性があります。
レンズ豆のポタージュ
レンズ豆はフランス料理に欠かせない食材のひとつ。ドレッシングと合わせてサラダにしたり、お肉と煮込んで付け合わせとして食べたり、今回のようにピュレにしてスープとしていただいたりします。飲むとおなかにじわっと温かさが広がる豆特有の濃度があるスープは、冬にピッタリの一皿です。
サーモン、ほたてと海老のムースのパイ包み焼き 白ワインソース
今回はおもてなし感抜群のパイ生地を使ったお料理。お刺身用のサーモンにホタテ、海老を使ったムースを合わせてパイで包み、オーブンで焼き上げ、ディルで香り付した白ワインベースのクリームソースを添えていただきます。
フォンダンショコラ マスカルポーネクリーム添え
フォンダンには「溶けている」や「柔らかい」といった意味があり、表面がちょうど焼き固まったところで取り出し、生地がアツアツの状態でいただきます。ナイフを入れたところからチョコレートが流れ出る様子は、冬のデザートの王道です。
ワイン（ご希望の方／有料）
食後のお飲み物
