クリスマスの時期、先生のメニューに興味があり、ローストビーフと牛肉の赤ワイン煮込みの２レッスンに参加しました。
ローストビーフもパンもかぶのポタージュもおいしくいただき、ローストビーフのお肉の選び方、焼き方勉強になりました。赤ワイン煮込みのレッスンもお肉の下ごしらえ、途中の油の処理など丁寧に教えていただきました。
クリスマス、レバーペーストは作り終わり、赤ワイン煮込みは今煮込み中、後はテリーヌショコラを焼いて
迎えます。