昔から「塩加減が味の決め手」と言われるほど、塩は料理に欠かせない大切な調味料です。味付けだけでなく、下準備、調理の過程でも様々な使われ方をします。 私が小さかった頃は、規制の影響で限られた種類しかなかった塩ですが、今はス … 続きを読む 塩の使い方を知って料理をもっとおいしく！