煮物を作る時によく使う「落し蓋」。実は鍋の口を覆う蓋とは違った、お料理をより美味しく、美しく仕上げるための重要な役割を担っています。 今回は、意外と知らない落し蓋が必要な理由と、身近なもので代用する際の工夫についてご紹介 … 続きを読む 落し蓋の役割と家庭でできる代用の方法