お米は野菜と同じように、時間の経過とともに乾燥が進む食品です。そのため、新米か古米か、精米してからどれくらい時間が経っているか、またどのような環境で保管しているかなどの要因によって、1粒1粒の水分量（乾燥具合）が違ってき … 続きを読む お米の浸水はいつまで？時計を見なくても失敗しない「見極め方」と水加減の基本